Co to jest wyciskarka do soków?
Poradnik Hurom
Jak działa wyciskarka wolnoobrotowa? Co to jest i do czego służy
W skrócie: wyciskarka wolnoobrotowa to urządzenie, które wyciska sok ślimakiem obracającym się powoli, w wyciskarkach Hurom od 37 do 90 razy na minutę. Zamiast ciąć owoce ostrzem jak sokowirówka, miażdży je i prasuje. Dzięki temu sok się nie nagrzewa, ma mniej piany i dłużej zachowuje świeżość.
- 37 do 90obrotów na minutę
- do 72 hświeżości w lodówce
- od 1974Hurom rozwija tę technologię
Czym jest wyciskarka wolnoobrotowa?
To w gruncie rzeczy nowoczesna prasa do soków. Jej najważniejszą częścią jest komora z wałkiem ślimakowym, który obraca się powoli i dociska owoce oraz warzywa do sita lub filtra. Sok spływa jednym ujściem, a wytłoki, czyli suche resztki miąższu i skórek, wychodzą drugim.
Nazwa „wolnoobrotowa” odróżnia ją od sokowirówki. Sokowirówka rozdrabnia składniki tarczą z ostrzami, która kręci się tysiące razy na minutę, i odwirowuje sok siłą odśrodkową. Wyciskarka robi to samo kilkadziesiąt razy wolniej, ale za to dokładniej.
Pierwszą wyciskarkę wolnoobrotową Hurom wprowadził na rynek koreański w 2005 roku, a od 2008 roku, z modelem HU-100, sprzedaje je na całym świecie. Pionowa konstrukcja stała się standardem, po który sięgają kolejni producenci.
Wyciskarki różnią się ustawieniem ślimaka (pionowa czy pozioma) oraz tym, czy sok przechodzi przez sito, czy przez filtr (seria Pure czy Easy).
Jak działa wyciskarka do soków? Technologia SST
Wyciskarki Hurom pracują w technologii SST, czyli Slow Squeeze Technology. To wolne wyciskanie, które przebiega w trzech krokach:
- Miażdżenie. Ostrze na górze ślimaka rozdrabnia owoce i warzywa, także całe jabłka w modelach z szerokim wlotem.
- Prasowanie. Ślimak spycha miąższ w dół i dociska go do sita lub filtra. Sok wypływa z komórek roślin i z przestrzeni między nimi.
- Oddzielanie. Sok spływa do dzbanka, a suche wytłoki trafiają do osobnego pojemnika.
Całość dzieje się przy niskich obrotach, dlatego sok nie nagrzewa się od tarcia i nie jest mocno napowietrzany. Taki sposób pracy pozwala też wyciskać to, z czym sokowirówka sobie nie radzi: liście, zioła, kiełki i trawę pszeniczną. Pomysły na połączenia smaków znajdziesz w przepisach na soki.
1Miażdżenie
2Prasowanie
3Sok spływa
Czym różni się od sokowirówki?
Sokowirówka tnie owoce ostrzem i odwirowuje sok przy tysiącach obrotów na minutę, a wyciskarka powoli miażdży je i prasuje ślimakiem. Dlatego sok z wyciskarki ma głębszy kolor, prawie nie ma piany i dłużej zachowuje świeżość. Pełne porównanie z tabelą opisujemy we wpisie wyciskarka czy sokowirówka: co wybrać.
Najczęstsze pytania
Ile obrotów na minutę ma wyciskarka wolnoobrotowa?
Zależy od modelu. Domowe wyciskarki Hurom pracują w zakresie od 37 do 90 obrotów na minutę, na przykład H310A ma od 37 do 43 obr./min, H80 ST i H320N 50 obr./min, a H400 90 obr./min.
Jak długo można przechowywać sok z wyciskarki?
Sok z wyciskarki wolnoobrotowej możesz przechowywać w lodówce do 72 godzin, najlepiej w szczelnie zamkniętej szklanej butelce wypełnionej pod korek.
Czy trzeba kroić owoce przed wyciskaniem?
W modelach z szerokim wlotem, na przykład H400, H80 ST czy H70, całe średnie jabłka i pomarańcze wrzucasz bez krojenia. Twarde i duże warzywa, jak burak czy marchew, warto przekroić na mniejsze kawałki.
Czytaj dalej
Wiesz już, jak działa. Czas wybrać swoją.
Wyciskarki Hurom z serii EASY, PURE i PRO, z gwarancją do 15 lat i serwisem w Polsce.
