Pionowa
Ślimak stoi pionowo, więc składniki same opadają w dół i nie trzeba ich popychać. Zajmuje mało miejsca na blacie i wyciska szybciej. To najpopularniejszy typ, w tym wszystkie domowe wyciskarki Hurom z serii EASY i PURE.
Co to jest wyciskarka do soków?
Poradnik Hurom
Wyciskarka wolnoobrotowa w pigułce: jak działa, co potrafi i jak wybrać
W skrócie: wyciskarka wolnoobrotowa to urządzenie, które wyciska sok ślimakiem obracającym się powoli, w wyciskarkach Hurom od 43 do 90 razy na minutę. Zamiast ciąć owoce ostrzem jak sokowirówka, miażdży je i prasuje. Dzięki temu sok się nie nagrzewa, ma mniej piany i dłużej zachowuje świeżość.
- 43 do 90obrotów na minutę
- do 72 hświeżości w lodówce
- od 1974Hurom rozwija tę technologię
Czym jest wyciskarka wolnoobrotowa?
Wyciskarka wolnoobrotowa to w gruncie rzeczy nowoczesna prasa do soków. Jej najważniejszą częścią jest komora z wałkiem ślimakowym, który obraca się powoli i dociska owoce oraz warzywa do sita lub filtra. Sok spływa jednym ujściem, a wytłoki, czyli suche resztki miąższu i skórek, wychodzą drugim.
Nazwa „wolnoobrotowa” odróżnia ją od sokowirówki. Sokowirówka rozdrabnia składniki tarczą z ostrzami, która kręci się tysiące razy na minutę, i odwirowuje sok siłą odśrodkową. Wyciskarka robi to samo kilkadziesiąt razy wolniej, ale za to dokładniej.
Pierwszą wyciskarkę wolnoobrotową Hurom wprowadził na rynek koreański w 2005 roku, a od 2008 roku, z modelem HU-100, sprzedaje je na całym świecie. Pionowa konstrukcja stała się standardem, po który sięgają kolejni producenci.
Jak działa wyciskarka do soków? Technologia SST
Wyciskarki Hurom pracują w technologii SST, czyli Slow Squeeze Technology. To wolne wyciskanie, które przebiega w trzech krokach:
- Miażdżenie. Ostrze na górze ślimaka rozdrabnia owoce i warzywa, także całe jabłka w modelach z szerokim wlotem.
- Prasowanie. Ślimak spycha miąższ w dół i dociska go do sita lub filtra. Sok wypływa z komórek roślin i z przestrzeni między nimi.
- Oddzielanie. Sok spływa do dzbanka, a suche wytłoki trafiają do osobnego pojemnika.
Całość dzieje się przy niskich obrotach, dlatego sok nie nagrzewa się od tarcia i nie jest mocno napowietrzany. Taki sposób pracy pozwala też wyciskać to, z czym sokowirówka sobie nie radzi: liście, zioła, kiełki i trawę pszeniczną.
1Miażdżenie
2Prasowanie
3Sok spływa
Wyciskarka wolnoobrotowa czy sokowirówka?
Oba urządzenia robią sok, ale w zupełnie inny sposób. Różnicę widać już w szklance: sok z wyciskarki ma głębszy kolor i prawie nie ma piany.
| Cecha | Wyciskarka wolnoobrotowa | Sokowirówka |
|---|---|---|
| Sposób działania | Ślimak miażdży i prasuje | Ostrze tnie, sok jest odwirowywany |
| Prędkość | Od 43 do 90 obr./min (Hurom) | Tysiące obr./min |
| Temperatura soku | Sok się nie nagrzewa | Tarcie podnosi temperaturę |
| Piana | Niewiele | Dużo, sok szybko się rozwarstwia |
| Liście i zioła | Wyciska bez problemu | Radzi sobie słabo |
| Wydajność | Więcej soku, suche wytłoki | Mniej soku, mokre wytłoki |
| Przechowywanie | Do 72 godzin w lodówce | Najlepiej wypić od razu |
| Głośność | Cicha praca | Głośna praca |
Sokowirówka ma jedną przewagę: jest szybsza, jeśli wyciskasz duże ilości twardych owoców i nie zależy Ci na klarowności oraz trwałości soku.
Zalety soku z wyciskarki wolnoobrotowej
Na jakość soku wpływają dwie rzeczy: sposób wyciskania i temperatura procesu. Wolne prasowanie wygrywa w obu.
- Naturalny kolor i smakSok ma nasyconą barwę i gęstość świeżych owoców, bo komórki roślin są prasowane, a nie cięte.
- Mniej piany i utlenianiaNiskie obroty ograniczają napowietrzanie. Mniej piany to znak, że do soku dostało się mniej tlenu.
- Świeżość do 72 godzinSok możesz przygotować rano na kilka dni i trzymać w szczelnej butelce w lodówce.
- Więcej soku z tej samej porcjiWytłoki wychodzą suche, więc z kilograma owoców dostajesz więcej soku i mniej wyrzucasz.
- Bez wody i dodatkówW szklance jest tylko to, co włożysz do wyciskarki: bez cukru, konserwantów i rozcieńczania.
- Zielenina, zioła i orzechyWyciśniesz jarmuż, szpinak czy trawę pszeniczną, a w wybranych modelach zrobisz też mleko roślinne.
Co można wyciskać w wyciskarce wolnoobrotowej?
Prawie wszystko, co rośnie. Dietetycy często radzą, żeby w ciągu dnia sięgać po warzywa i owoce w różnych kolorach, bo każdy kolor to inne naturalne barwniki. Sok to wygodny sposób, żeby zmieścić ich więcej w jednej szklance.
CzerwonePomidory, buraki, papryka, truskawki, maliny, wiśnie. Zawierają m.in. likopen i antocyjany.
Pomarańczowe i żółteMarchew, pomarańcze, mandarynki, dynia, brzoskwinie, ananas. Bogate w karotenoidy.
ZieloneJarmuż, szpinak, seler naciowy, ogórek, natka, trawa pszeniczna. Zawierają chlorofil i luteinę.
Fioletowe i granatoweWinogrona, borówki, aronia, jeżyny, czerwona kapusta. Ich kolor to antocyjany.
BiałeJabłka, gruszki, imbir, czosnek, cebula. Świetne jako baza i dodatek smaku.
Nie tylko soki
W zależności od modelu i dołączonych akcesoriów wyciskarka Hurom przygotuje też:
- mleko roślinne z migdałów, orzechów, owsa czy soi,
- sorbety i domowe lody z mrożonych owoców,
- smoothie i gęste soki z miąższem,
- bazy do sosów, zup i dań dla dzieci.
Rodzaje wyciskarek: pionowa, pozioma czy dwuślimakowa?
Wyciskarki różnią się ustawieniem ślimaka i liczbą ślimaków. Od tego zależy wygoda, wielkość urządzenia i to, co poza sokiem da się w nim zrobić.
Pozioma
Ślimak leży poziomo, a składniki popycha się popychaczem. Jest dłuższa, ale bardziej uniwersalna: z nakładkami zmieli, zrobi przecier, pastę, a nawet domowy makaron. Przykład to Hurom DU Chef.
Dwuślimakowa
Dwa zazębiające się ślimaki pracują obok siebie i bardzo dokładnie wyciskają liście, zioła, kiełki i trawę pszeniczną. Dają dużo soku, ale są większe, droższe i wymagają więcej czasu przy przygotowaniu oraz myciu. To wybór dla osób, które piją głównie soki z zieleniny. Przykładem są wyciskarki Angel ze stali nierdzewnej.
Z sitem czy z filtrem? Seria PURE i EASY
W wyciskarkach pionowych Hurom znajdziesz dwa rozwiązania. Seria PURE ma sito ze stali nierdzewnej, które daje klarowny, aksamitny sok, a do mycia sita przyda się szczoteczka. Seria EASY ma filtr bez metalowego sita, z którego miąższ spływa pod bieżącą wodą. Sok ma w niej więcej miąższu, a mycie zajmuje mniej niż minutę.
Jak wybrać wyciskarkę wolnoobrotową?
Zanim kupisz, odpowiedz sobie na kilka pytań. To one, a nie długość listy funkcji, decydują, czy wyciskarka będzie używana codziennie.
- Wlot. Szeroki wlot przyjmuje całe jabłka i oszczędza czas na krojeniu.
- Sito czy filtr. Klarowny sok daje sito (PURE), szybsze mycie filtr (EASY).
- Mycie. Sprawdź, ile części trzeba rozłożyć i czy można je myć w zmywarce.
- Obroty i silnik. Im wolniej, tym delikatniej. Wszystkie wyciskarki Hurom mają bezszczotkowe silniki BLDC.
- Gwarancja i serwis. Liczy się długość gwarancji i to, czy serwis działa w Polsce.
- Oryginał. Kupuj u oficjalnego dystrybutora. Oryginalność wyciskarki Hurom sprawdzisz aplikacją HiddenTag.
Najczęstsze pytania o wyciskarki wolnoobrotowe
Do czego służy wyciskarka wolnoobrotowa?
Przede wszystkim do wyciskania soków z owoców, warzyw, zieleniny i ziół. W zależności od modelu przygotujesz w niej też mleko roślinne, sorbety, smoothie oraz bazy do sosów i przecierów.
Czym różni się wyciskarka od sokowirówki?
Sokowirówka tnie składniki ostrzem obracającym się tysiące razy na minutę i odwirowuje sok. Wyciskarka miażdży je i prasuje ślimakiem, który w modelach Hurom obraca się od 43 do 90 razy na minutę. Sok z wyciskarki ma mniej piany, nie nagrzewa się i dłużej zachowuje świeżość.
Ile obrotów na minutę ma wyciskarka wolnoobrotowa?
Zależy od modelu. Domowe wyciskarki Hurom pracują w zakresie od 43 do 90 obrotów na minutę, na przykład H310A ma 43 obr./min, H330P i H320N 50 obr./min, a H400 90 obr./min.
Jak długo można przechowywać sok z wyciskarki?
Sok z wyciskarki wolnoobrotowej możesz przechowywać w lodówce do 72 godzin, najlepiej w szczelnie zamkniętej szklanej butelce wypełnionej pod korek.
Czy trzeba kroić owoce przed wyciskaniem?
W modelach z szerokim wlotem, na przykład H400, H80 ST czy H70, całe średnie jabłka i pomarańcze wrzucasz bez krojenia. Twarde i duże warzywa, jak burak czy marchew, warto przekroić na mniejsze kawałki.
Wyciskarka pionowa czy pozioma: którą wybrać?
Pionowa jest mniejsza, szybsza i nie wymaga popychania składników, dlatego sprawdzi się w większości domów. Pozioma jest bardziej uniwersalna i z nakładkami zrobi też przecier, pastę czy makaron, ale zajmuje więcej miejsca.
Czytaj dalej
Wiesz już, jak działa. Czas wybrać swoją.
Wyciskarki Hurom z serii EASY, PURE i PRO, z gwarancją do 15 lat i serwisem w Polsce.
