Wyciskarka czy sokowirówka, co naprawdę lepiej wybrać?

Porównanie

Dwa urządzenia, jeden cel, ale efekt w szklance różni się bardziej niż myślisz

Wyciskarka wolnoobrotowa i sokowirówka prowadzą do tego samego: świeżego soku w domu. Droga do niego jest jednak zupełnie inna, a to widać i czuć w każdej szklance.

Wyciskarka czy sokowirówka, co wybrać w skrócie?

Jeśli liczy się dla Ciebie jakość soku, wybierz wyciskarkę wolnoobrotową. Tłoczy ona owoce i warzywa powoli, około 50 obrotów na minutę, bez nagrzewania i napowietrzania. Sok jest gęstszy, mniej się pieni i dłużej zostaje świeży. Sokowirówka wygrywa tempem i niższą ceną, ale odwirowuje sok na bardzo wysokich obrotach, przez co szybciej traci on świeżość.

Żeby ułatwić Ci decyzję, zestawiliśmy oba urządzenia w sześciu cechach, na które ludzie zwracają uwagę najczęściej.

Jak działa sokowirówka, a jak wyciskarka wolnoobrotowa?

Obie maszyny mają wycisnąć sok, ale robią to na dwa różne sposoby. Sokowirówka rozdrabnia owoce i warzywa szybko obracającą się tarczą tnącą, a następnie odwirowuje sok przez sitko, podobnie jak wiruje pranie w pralce. Te obroty liczone są w tysiącach na minutę, dlatego sok mocno się napowietrza i lekko nagrzewa.

Wyciskarka wolnoobrotowa działa odwrotnie. Zamiast wirować, powoli zgniata surowce ślimakiem (po angielsku auger) i wyciska z nich sok, dociskając miąższ do sita. W modelach Hurom dzieje się to z prędkością około 50 obrotów na minutę, w technologii tłoczenia na zimno SST. Napędza to cichy silnik indukcyjny, a nie szybkoobrotowy silnik szczotkowy znany z sokowirówek.

Który sok dłużej zachowuje świeżość?

Tu różnica jest wyraźna. Sok z sokowirówki najlepiej wypić od razu, bo wysokie obroty wbijają w niego mnóstwo powietrza. Efekt widać już po kilkunastu minutach: gruba warstwa piany na górze, ciemniejsza barwa i rozwarstwianie. To wszystko oznaki utleniania, które przyspiesza kontakt z tlenem.

Sok tłoczony na zimno w wyciskarce napowietrza się znacznie mniej, więc utlenia się wolniej. W praktyce można go przechowywać w lodówce zwykle od 24 do 72 godzin, zależnie od składników. Najdłużej trzymają się soki warzywne oraz te z dodatkiem cytryny, której kwas naturalnie spowalnia ciemnienie.

Po lewej gęsty sok z wyciskarki, po prawej rzadszy i bardziej spieniony sok z sokowirówki.

Co tak naprawdę zostaje w soku?

O wartości soku decydują dwa czynniki: temperatura i powietrze. Część składników obecnych w owocach i warzywach jest wrażliwa na ciepło oraz tlen, więc im mniej sok się nagrzewa i napowietrza, tym więcej z nich trafia do szklanki w dobrej kondycji.

Wyciskarka wolnoobrotowa pracuje powoli i bez wirowania, dlatego sok praktycznie się nie nagrzewa, a piany jest niewiele. Sokowirówka odwirowuje sok na wysokich obrotach, co mocniej go napowietrza. Dlatego sok z wyciskarki bywa gęstszy, intensywniejszy w smaku i bardziej nasycony kolorem.

Hałas, czyszczenie i wygoda na co dzień?

Na papierze liczą się parametry, ale o tym, czy urządzenie zostaje na blacie, czy ląduje w szafce, decyduje codzienne użytkowanie. Tu znów oba rozwiązania idą w różne strony.

Sokowirówka jest głośna, bo silnik kręci się na bardzo wysokich obrotach. Wyciskarka wolnoobrotowa pracuje cicho i spokojnie, co doceniają osoby robiące sok wcześnie rano. Czyszczenie sokowirówki potrafi być uciążliwe przez drobne sitko zapchane miąższem. W wyciskarkach Hurom z serii Easy, jak H400, mycie zajmuje około minuty, bo zamiast metalowego sita pracuje tu Multiscrew, ślimak z otworami.

Ile to kosztuje w przeliczeniu na lata?

Patrząc tylko na metkę, sokowirówka wygląda taniej i to prawda na dzień zakupu. Rachunek zmienia się jednak, gdy spojrzysz na dłuższą metę. Wyciskarka wolnoobrotowa wyciska więcej soku z tej samej ilości owoców i warzyw, więc przy regularnym piciu soków realnie oszczędzasz na surowcach.

Druga rzecz to trwałość. Tanie sokowirówki bywają sprzętem na sezon lub dwa, a solidny silnik indukcyjny w wyciskarce działa latami. W Hurom silnik objęty jest 15 latami gwarancji, co rozkłada koszt urządzenia na bardzo długi okres. Jeśli pijesz sok kilka razy w tygodniu, dobra wyciskarka potrafi się obronić ekonomicznie, mimo wyższej ceny początkowej.

Dla kogo wyciskarka, a dla kogo sokowirówka?

Nie ma jednej dobrej odpowiedzi dla wszystkich, bo wszystko zależy od tego, jak i jak często pijesz sok. Poniższa tabela mapuje typowe sytuacje na rozsądny wybór.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z sokami i nie chcesz na starcie kombinować z drobnymi sitkami, dobrym kompromisem jest wyciskarka z serii Easy. Model H400 łączy jakość tłoczenia na zimno z bardzo szybkim myciem, więc to wygodny "łatwy start" do codziennego użytku. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, pomoże quiz z doborem wyciskarki, który podpowie model pod Twój sposób picia soków.

Czytaj więcej