Przepisy na orzeźwiające koktajle. Idealne na lato!

Koktajle, smoothies oraz świeżo wyciskane soki – wciąż nas to dziwi, ale jednak nie wszyscy wiedzą, że te napoje nie tylko doskonale smakują, ale również mają szereg wartości odżywczych! Najlepiej robić je samodzielnie, wbrew pozorom nie jest to skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy jedynie dobra wyciskarka do soków lub blender. W jaki sposób się za to zabrać i jakich produktów użyć? Dziś przedstawiamy przepisy na orzeźwiające koktajle, które są idealne na lato!

Domowy koktajl lub szejk do picia można przygotować z owoców, warzyw, mleka, napoju roślinnego, jogurtu, wody czy soku. W zależności od składników może mieć lekką, płynną konsystencję albo przypominać gęste smoothie. To prosty sposób na wykorzystanie sezonowych produktów i przygotowanie chłodnego napoju na lato.

Kilka orzeźwiających, owocowych koktajli

Gdy za oknami wysoka temperatura, a Ty gotujesz się w słońcu, to nie ma nic przyjemniejszego niż świeżutki, orzeźwiający koktajl! Zwłaszcza jeśli możesz ugrać dwie pieczenie na jednym ogniu, bo koktajl będzie nie tylko smaczny i orzeźwiający, ale również może dostarczać składników pochodzących z wykorzystanych owoców i warzyw. Przykładem jest koktajl owocowo-miętowy, w którym łączymy arbuza, melona i truskawki z cytryną oraz świeżą miętą.

Koktajl owocowo-miętowy

Przygotowanie: arbuza oraz melona obierz ze skórki, wydrąż pestki, pokrój w kostkę. Z truskawek oderwij szypułki. W wysokim naczyniu umieść wszystkie owoce, liście mięty oraz sok z cytryny i całość zmiksuj. Tak przygotowany koktajl podawaj schłodzony – podane proporcje to przepis na około 500 ml, a więc 4 szklanki. W sam raz dla całej rodziny!

Przygotowanie: banany obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem na gładką masę. Arbuza możesz wykroić i wyjąć pestki. Pokrój go na mniejsze kawałki, dorzuć do zmiksowanych bananów i znów zmiksuj. Dodaj sok z połówki limonki i spróbuj koktajlu przed dosłodzeniem – dojrzały banan i arbuz mogą zapewnić wystarczającą słodycz. Jeśli chcesz, dodaj niewielką ilość cukru do smaku. Warto tutaj doradzić, aby przed przekrojeniem limonki dobrze ją wymasować dłonią na blacie. Łatwiej puści sok. Na koniec całość wymieszać łyżką. Przelej do szklanego dzbanka i wstaw do lodówki.

Koktajl powinien się chłodzić przynajmniej 2-3 godziny. Podawaj go w wysokich szklankach z listkami świeżej mięty, aby orzeźwić wszystkich domowników lub gości na grillu!

Sposób przygotowania: zmiksuj kawałki papai, mango oraz sok z limonki. Następnie dodaj mleko, aż uzyskasz gładką konsystencję (możesz dodać również mleko roślinne). Gotowy koktajl możesz ozdobić cienkimi plasterkami limonki.

Szejk do picia – prosty przepis na lato

Jeśli wolisz bardziej płynny napój niż gęste smoothie, przygotuj prosty szejk do picia. Jego bazą może być banan, mleko lub napój roślinny oraz sezonowe owoce. Ilość płynu można łatwo dostosować do konsystencji, którą lubisz.

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 150 g truskawek
• 250 ml mleka lub napoju roślinnego
• kilka kostek lodu
• opcjonalnie kilka listków mięty

Przygotowanie: banana obierz, a truskawki umyj i usuń szypułki. Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli szejk jest zbyt gęsty do picia, dodaj trochę mleka lub napoju roślinnego i ponownie zmiksuj. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Taki szejk do picia możesz łatwo modyfikować. Zamiast truskawek wykorzystaj maliny, borówki, mango lub brzoskwinie. Jeśli zależy Ci na bardziej kremowej konsystencji, dodaj jogurt naturalny. Z kolei mrożony banan pozwoli uzyskać zimny i gęstszy napój bez dodawania dużej ilości lodu.

Szejk, smoothie czy koktajl – czym się różnią?

Nazwy „szejk”, „koktajl” i „smoothie” są często używane zamiennie, a granice między nimi nie są sztywne. W praktyce szejkiem nazywa się często napój przygotowany na bazie mleka, napoju roślinnego, jogurtu lub lodów i zmiksowany z dodatkami. Smoothie zazwyczaj bazuje przede wszystkim na całych, rozdrobnionych owocach lub warzywach i ma stosunkowo gęstą konsystencję. „Koktajl” jest natomiast określeniem szerszym i może oznaczać zarówno napój owocowy, warzywny, jak i mleczny.

Jeżeli zależy Ci przede wszystkim na lekkim szejku do picia, zwiększ ilość płynnej bazy. Jeśli wolisz gęsty napój jedzony niemal łyżeczką, wykorzystaj mniej płynu i więcej banana, mango, awokado lub innych składników nadających kremową konsystencję.

Wypróbuj te warzywne koktajle na lato!

Kto powiedział, że pyszne i orzeźwiające koktajle można zrobić tylko z owoców? Jeśli jesteś sceptykiem, to koniecznie wypróbuj tych propozycji:

Przygotowanie: siemię lniane wsyp do miksera. Zmiel. Dodaj pokrojone jabłko i gruszkę oraz obraną pomarańczę. Usuń części owoców, których nie należy spożywać lub których nie chcesz dodawać do koktajlu. Wyciśnij sok z cytryny, dorzuć kawałek obranego imbiru oraz liście szpinaku. Wlej nieco wody, aby całość nie była zbyt gęsta i zmiksuj. Doradzamy podawanie w wysokiej szklance z kawałkiem selera naciowego – będzie wyglądać i smakować pysznie!

Przygotowanie: składniki zmiksuj lub wyciśnij w wyciskarce do soków i warzyw. Pamiętaj jednak, że efekt będzie inny w zależności od urządzenia. Blender rozdrabnia całe składniki, dzięki czemu otrzymasz gęstsze smoothie. Wyciskarka oddziela dużą część pulpy, dlatego przygotujesz w niej przede wszystkim sok.

Przygotowanie: Marchew umyj, obierz, drobno pokrój. Selera i pietruszkę również umyj, pokrój. Cukinię umyj, obierz i drobno pokrój po wyjęciu nasion. Wszystkie składniki wrzuć do blendera, zmiksuj na gładką masę. Dla smaku i rozwodnienia dodaj sok z grapefruita i jeszcze raz zamieszaj. Oto orzeźwiający, warzywno-owocowy koktajl na upalny, letni dzień!

Jak zrobić szejk do picia o odpowiedniej konsystencji?

Najważniejsza jest proporcja składników stałych do płynnych. Banan, mango i awokado wyraźnie zagęszczają napój, podczas gdy mleko, napój roślinny, woda czy sok sprawiają, że szejk staje się bardziej płynny. Jeśli chcesz zabrać go ze sobą w butelce lub pić przez słomkę, warto przygotować nieco rzadszą wersję.

Na początek możesz przyjąć prostą proporcję: około 1 porcja owoców na 1–1,5 porcji płynu. Nie jest to jednak sztywna reguła – po pierwszym miksowaniu zawsze możesz dolać trochę płynu i ponownie uruchomić blender.

Do szejku możesz wykorzystać również mrożone owoce. Pozwalają przygotować chłodny napój bez rozwadniania go kostkami lodu. Szczególnie dobrze sprawdzają się mrożone banany, truskawki, maliny, borówki i mango.

Czy szejk można przygotować w wyciskarce?

Typowy szejk do picia przygotowuje się w blenderze, ponieważ urządzenie rozdrabnia całe składniki i pozwala połączyć owoce z mlekiem, jogurtem czy napojem roślinnym. Wyciskarka wolnoobrotowa działa inaczej – jej podstawowym zadaniem jest oddzielenie soku od dużej części pulpy.

Jeżeli korzystasz z wyciskarki, możesz przygotować w niej bazę owocową lub warzywną, a następnie połączyć ją w blenderze z bananem, jogurtem albo innymi składnikami. W ten sposób można stworzyć własny szejk lub smoothie o wybranej konsystencji.

Więcej pomysłów na letnie koktajle owocowe

Arbuz, melon, truskawki i kiwi w dużej części składają się z wody, dlatego koktajle z nich są lekkie i dobrze gaszą pragnienie w upały. Poniższe przepisy przygotujesz w blenderze w kilka minut. Kostki lodu dodawaj tylko wtedy, gdy Twój blender radzi sobie z ich kruszeniem; zamiast lodu możesz użyć mrożonych owoców. Miód lub syrop z agawy są opcjonalne, często wystarczy słodycz dojrzałych owoców.

Arbuz z limonką i miętą

• 2 szklanki pokrojonego arbuza bez pestek
• sok z 1 limonki
• garść listków mięty
• szklanka kostek lodu
• opcjonalnie pół łyżeczki syropu z agawy

Zmiksuj wszystkie składniki na gładko i podawaj z plasterkiem limonki.

Mango z mlekiem kokosowym i imbirem

• 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
• pół szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka soku z limonki
• szklanka kostek lodu

Zmiksuj do jednolitej konsystencji. Jeśli koktajl jest za gęsty, dolej odrobinę wody lub mleka kokosowego.

Truskawki z jogurtem i miętą

• 1 szklanka truskawek
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• ćwierć szklanki wody
• 1 łyżka soku z limonki
• kilka listków mięty
• szklanka kostek lodu

Zmiksuj wszystkie składniki i udekoruj świeżymi truskawkami.

Melon z limonką

• 2 szklanki pokrojonego melona, np. kantalupa
• sok z 2 limonek
• szklanka kostek lodu
• opcjonalnie 1 łyżka miodu

Zmiksuj na gładko i podawaj od razu, dobrze schłodzony.

Kiwi z jabłkiem i miętą

• 2 kiwi, obrane i pokrojone
• pół szklanki soku jabłkowego (najlepiej świeżo wyciśniętego w wyciskarce)
• kilka listków mięty
• szklanka kostek lodu
• opcjonalnie 1 łyżka miodu

Zmiksuj do jednolitej konsystencji i udekoruj plasterkiem kiwi.

Cytrynowy napój z bazylią

Jeśli zamiast gęstego koktajlu wolisz coś musującego, wymieszaj w shakerze lub słoiku sok z 2 cytryn, kilka listków bazylii i ćwierć szklanki syropu cukrowego (albo mniej, do smaku). Przelej do szklanki z lodem i uzupełnij szklanką wody gazowanej. Bazylia, podobnie jak mięta, dobrze pasuje też do koktajli z truskawek i arbuza.

Dlaczego warto pić świeżo przygotowane, domowe koktajle?

Zastanawiasz się, dlaczego warto pić świeżo przygotowane, domowe koktajle? Oczywiście poza cudownym, orzeźwiającym smakiem warto podkreślić, że koktajle mogą być prostym sposobem na wykorzystanie owoców i warzyw w codziennym jadłospisie. W zależności od zastosowanych produktów dostarczają m.in. witamin, składników mineralnych i błonnika.

Do tego koktajle są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dużo czasu ani umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka składników i blender, aby stworzyć pyszny koktajl lub szejk do picia.

Ich wartość odżywcza i kaloryczność zależą jednak od receptury. Koktajl składający się z warzyw, owoców i wody będzie miał inny skład niż szejk z lodami, cukrem czy dużą ilością masła orzechowego. Dlatego dodatki warto dobierać do własnych potrzeb i sposobu żywienia.

Domowe przygotowanie ma również praktyczną zaletę – samodzielnie decydujesz, jakie składniki i w jakich proporcjach trafiają do napoju. Możesz przygotować lekki owocowy koktajl, gęste smoothie albo bardziej płynny szejk do picia i dopasować jego smak do tego, na co masz akurat ochotę.