Składniki na zimowe soki - Kapusta
2016-11-24
Kapusta to krewna jarmużu, brokułów i kapust liściastych bogatych w witaminy K, C, B6, mangan potas, siarkę i wiele innych składników odżywczych, które razem zwalczają stres oksydacyjny, czynniki rakotwórcze i problemy z trawieniem. Często przedstawiana jako bezsmakowy, przegotowany składnik ponurych, ubogich posiłków, kapusta może stanowić ożywczy, czysty smak, gdy na surowo zmieniona zostanie w sok. Jest coraz więcej dowodów na to, iż kapusta posiada potężne właściwości lecznicze, warto więc rozszerzyć jej rolę w zimowej diecie.
Najlepsze w parze z
Cytryną
Gruszką
Ciekawostka
Czerwone i zielone kapusty zawierają różne wzory glukozynolanów i innych składników odżywczych, więc wypróbuj wszystkie odmiany, aby w pełni wykorzystać to zimowe lekarstwo.Składniki odżywcze
Glukozynolany
Kluczowy składnik właściwości leczniczych kapusty, glukozynolany są zmieniane przez organizm w ITC (izotiocyjaniany), substancje przeciwrakowe, które regulują stany zapalne i wspomagają oczyszczanie organizmu. Badania pokazują, że glukozynolany regulują również populacje bakterii takich jak h. Pylori, które naturalnie występują w żołądku, ale stanowią poważny problem w przypadku zbytniego natężenia.Glutamina
Glutamina to błogosławieństwo dla układu pokarmowego. Ten aminokwas ma łagodzący wpływ i wzmacnia przewód pokarmowy, leczy chorobę wrzodową i łagodzi zapalenie jelit.Antocyjany
Grupa polifenoli odpowiedzialnych za czerwień kapusty, antocyjany są potężnym antyoksydantem, który zwalcza stany zapalne. Zielona i biała kapusta również mają sporą dawkę polifenoli, które wspomagają metabolizm tlenowy, dostarczając w jednej porcji około 50 mg polifenoli.Przeczytaj też:
Pokaż więcej wpisów z
Listopad 2016
